LA HABANA, 8 de mayo (Mijail Barzaga Lugo, ANC) - Las dificultades en materia de conservación de alimentos presentes en la Empresa de Comercio y Gastronomía causa frecuentemente la descomposición de productos cárnicos y lácteos en las unidades bajo su control.

En recorrido por varios comercios (carnicerías y bodegas) la ANC pudo constatar la carencia o la rotura de la mayor parte de equipos de refrigeración.

La leche -sólo para menores de 7 años- es distribuida a comercios que carecen de recursos para la buena conservación de la misma, por lo que en ocasiones se vende en mal estado.

Lo mismo sucede con los productos cárnicos mezclados con soya, que frecuentemente se expenden con mal olor.

Funcionarios de la Empresa de Comercio y Gastronomía alegaron que el problema radica en la falta de recursos, no obstante reconocieron que la red de gastronomía dedicada al turismo posee todo tipo de equipos para la debida conservación de los alimentos.

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