La papa ayuda 6y7246

Odeln Alfonso Torna

LA HABANA, Cuba, abril (cubanet.sergipeconectado.com) - Un viejo refrn, de esos que eternizan la sazn criolla, dice que “la papa ayuda a comer”. Existen quienes erotizan la frase con ese doble sentido que nos caracteriza.

El tubrculo est tan ligado a nuestra cultura culinaria que hoy auxilia con doble racin el ms suculento plato de su recetario.

Es a travs de la cartilla de racionamiento, ese diminuto emblema de la equidad en peligro de extincin, que cada consumidor puede adquirir dos o cuatro libras del tubrculo. Considerndose esta la nica va de distribucin en cuatro dcadas de subsidios, no debemos olvidar que tambin est al margen de una periodicidad que se estira y encoge.

Segn datos oficiales, la produccin de papa en el periodo 2006-2007, disminuy en un 35 y 40 por ciento, pero se espera que cierre el ao 2008 con cinco millones de quintales acopiados a escala nacional.

Los vecinos del Consejo Popular Elctrico, en el municipio capitalino Arroyo Naranjo, quedaron atnitos porque en el mes de marzo se distribuy la papa normada en dos ocasiones. En buen momento lleg la doble racin de vianda. Das antes, en ese mismo Consejo Popular se repartieron en mal estado las diez onzas por personas de frijoles negros, correspondientes al mes de marzo. Tenan gorgojos.

Haciendo gala de ese viejo refrn, “la papa ayuda a comer” pregunto: A dnde va la papa? A donde va la ayuda?

La Habana, provincia limtrofe con la capital del pas, es la mayor productora de papas del archipilago. Le siguen Villa Clara y Cienfuegos. En la primera quincena de marzo, la Habana cosech 200 mil quintales y espera cerrar el ao con dos millones y medio.

Fui uno de los estudiante de nivel medio que alternaban el estudio con el trabajo forzado en las extinguidas escuelas secundarias bsicas en el campo (ESBEC). Particip en varias “zafras de la papa” en el municipio habanero Gűines, el mayor productor de la provincia. Escuch decir que eran las mejores papas de Cuba y que la cosecha se destinaba a la exportacin.

Hace 24 aos que no participo en una de estas “zafras”, de las que conservo gratos recuerdo de la adolescencia y una que otra guerrita en la que nos lanzbamos papas y turrones de tierra a la hora del receso.

Hoy es la misma fuerza laboral atrincherada en los rojizos surcos de Gűines. La integran estudiantes universitarios, de nivel medio, reclutas de las Fuerzas Armadas Revolucionarias (FAR) y el Ejercito Juvenil del Trabajo (EJT), encargados todos de cosechar los siete mil quintales previstos por caballera. Es la mano de obra barata que el gobierno aprovecha en Gűines o en Melena del Sur, de donde salen “las mejores papas”.

El economista Ariel Terrero Font dijo, en su habitual espacio de la tele revista Buenos Das, correspondiente al 25 de marzo, que la mitad de lo cosechado en la provincia Habana se destinaba a los frigorficos para su posterior distribucin en los restantes meses del ao.

No fue lo que me dijeron mis “tos de campo”, como le decamos a los habituales que trabajaban las tierras aledaas a la ESBEC. Tampoco me interesa saber las maniobras de acopio y distribucin del tubrculo. Basta con saber que se venden en los mostradores estatales unas cuantas veces al ao y que en las Tiendas Recaudadoras de Divisas (TRD), las patatas fritas se ponen zocatas dentro de los estuches de nylon.

Pude enterarme que le incrementaron el pago por quintales a los habituales. Otra vez la machacada “estrategia de cambio”. Antes reciban 13 pesos y 20 centavos en moneda nacional por quintal. Ahora se les paga 25 30.

Dicen que la Habana es puntera en la cosecha de 2008 y que se restableci la distribucin de papas en la capital. Espero que suceda lo mismo en otras provincias, municipios o bateyes. A fin de cuenta las papas, fritas en moneda convertible o normada en moneda nacional, ayudan a comer.

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